第一百零三章肯德基-《卧龙惊凤》


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    本来听说卫羽裳要过来做菜,吴掌柜特意为她留了一口火灶,并挑了一个手脚利索有多年烧火经验的小工为她掌握做菜火候,那知卫羽裳并不领情,她有自己专门的烧火工,那就是她带来的丫鬟紫云,和别的朝廷官员不同,卫文的相府没有请厨子,一日三餐都得有相府卫大小姐亲自下厨去做,谁拦都不行,她平生爱好就是诗词歌赋,加做菜!

    外面说起相府卫大小姐平时喜好吟诗作对,大家都觉得好像是理所当然,可谈起她另一大癖好,却是当今世道中妥妥的下九流行当,下厨做菜的厨子,就连她父亲卫文都大摇其头,不过这卫大小姐做的菜确实好吃,还能别出心裁,不时创出新花式,卫文因常被苏乘轩留在宫里用餐,两下这么一对比,他感觉这宫里所谓的御厨手艺也不过尔尔,还没有自家女儿烧得菜好吃。

    厨房里俩个由吴掌柜专门安排给卫羽裳打下手的小工,看见陈晓木和卫羽裳抬着一筐白条鸡进来,连忙迎了过来,接下筐子,把筐里的白条鸡一一提出摆到案板上,陈晓木竖了个长长的懒腰,在头脑里思考着先从那道菜下手,卫羽裳看了他一眼,对着俩个小工说道:“这是我老师,接下来你们听他吩咐就是了。”

    俩个小工虽然不知道卫羽裳的真实身份,但是从吴掌柜对他俩千叮咛万嘱咐的口气上,他俩也猜到眼前这位娇俏的小姐不是一般人,此时负责烧火的丫鬟紫云早己等候在外面火灶的烧火口,灶上的铁锅也被刷洗的干干净净,因之前卫羽裳己在这边做过一桌菜,之前所用的调料也还都整齐摆在案子上。

    陈晓木想了半天,脑子里后世用鸡用的名菜也太多了,一时自己也拿不定主意,决定还是先看看调料再作打算,他知道在这古代做菜的调料特别少,像大蒜,辣椒,葱,什么的都还没有从海外传过来。

    看了桌上的调料后,陈晓木不得不承认,卫羽裳在做菜上确实是花了心思,也下了功夫,开始从背面远远望过去,摆在菜案上的木制调料盒只有长长的一溜,陈晓木估计最多也就能装个十几样调料,等他凑到跟前一看,不由得呆住了,原来这调料盒居然是正方形的,中间分成一个一个密密的小方格,每个方格里都塞满了各色各样花花绿绿的调料,大概数了一下竟有六七十种之多,他脑袋里即使有后世的提示,最多也就能叫出二十几种调料,在好奇心的驱动下,陈晓木特意找了找后世常见的,辣椒,大蒜,葱那几种调料,果然没有找到,看样子还真的没从海外传过来,至于后世人发明的那些什么生抽,老抽,鸡精,耗油之类的更是想都不敢想。

    陈晓木直起身,愣愣的问卫羽裳,“你们是用什么作料调辣味的?”

    ‘′用这个呀!”卫羽裳走过来,伸手从一个木格里捏了几个绿色小果粒送到陈晓木面前,说道:“若是纯辣的话我就用这个吴茱萸,要吃麻辣的话我用这个和吴茱萸加到一起。”卫羽裳将吴茱萸扔回木格里,顺手又抓起几粒暗红色小干瘪小果放到手心让陈晓木看,并介绍道:“这个叫花椒,加到菜里又麻又香!”

    “哦,原来是这样呀!”陈晓木恍然大悟,他接着问道:“那甜味又是用什么调的?”因为陈晓木刚刚在调料合里没看到白糖,所以就问了问。

    卫羽裳用怀疑的眼神看了看陈晓木,不过还是指着木格里摆放着的一个小青瓷罐,介绍到,“我一般都是用这罐子里的蜂蜜,只有做鱼的时候会用一些饴糖,盖盖鱼本身的土腥味。”

    “哦,知道了。”陈晓木点点头。

    ′′老师,要不这个菜还是有我来做吧?”卫羽裳心里足实担心陈晓木怕那些被剪了舌头的白条鸡被浪费了,跑过来滥竽充数的,不然的话就是稍懂厨艺的人都知道做菜时这辣味和甜味怎么调。

    “哈哈,不用,老师是怕你厨艺不精,故意考考你的!”陈晓木大言不惭,很是无耻的说道。

    卫羽裳也不和他计较,而是直接问他,“老师,那你这第一道菜打算做什么?”

    “白斩鸡,你听说过吗?”陈晓木颇为自负地问。
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